Chicken Katsu Curry Rice

By | 27 Maret 2019

sauce. Resep kali ini saya ambil inspirasi dari chef William Gozali, curry saucenya memakai jamur, lain dari yang biasanya memakai kentang dan wortel. Resep chicken katsunya sendiri saya post di post resep sebelum post ini.

Bahan-bahan

4 porsi

  1. Bahan curry sauce:
  2. 2 sdm minyak
  3. 2 siung bawang putih, cincang kasar
  4. 200 gr jamur champignon, iris tipis
  5. 650 ml – 750 ml air (menyesuaikan kekentalan yg diinginkan)
  6. 115 gr curry block (saya pakai merk vermont)
  7. 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
  8. 1 sdt gula pasir
  9. Bahan lainnya:
  10. 4 buah chicken katsu (resep di post sebelum ini)
  11. 4 porsi nasi putih (saya pakai beras jepang yang pulen)

Langkah

30 menit

  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan jamur dan masak hingga jamur kecoklatan.  
  2. Tambahkan air, masak hingga mendidih selama 5 menit.  
  3. Angkat panci dari api dan masukkan curry block, aduh hingga curry block meleleh dan tercampur rata. Panaskan kembali panci dengan api kecil. Masukkan kaldu ayam bubuk dan gula pasir, aduk rata. Masak selama 10 menit sambil terus diaduk hingga kuah mengental. Jika saus terlalu kental, dapat ditambahkan air sesuai kekentalan yang diinginkan.  
  4. Penyajian: atur nasi, tuang saus curry dan taruh chicken katsu yang sudah dipotong. Selamat menikmati

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *